こんにちは。ホテル川六スタッフです。
今回は、エクストールイン高松から徒歩わずか３分。
高松・瓦町に2025年5月29日にオープンした注目の焼き鳥店『炭火串焼 とり隆（とりたか）』さんを取材してきました。

オープンから間もないにもかかわらず、すでに多くの常連さんで賑わう人気店。
今回は、店長さんに直接お話を伺いながら、おすすめのメニューをたっぷりとご紹介します！

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炭火で一本一本丁寧に焼き上げる！

今回案内してくださったのは、店主の近石さん。
元はサラリーマンだったという若き大将が、手際よく炭火の前に立ちます。

「うちは、高級炭火で一本一本、丁寧に焼いているんですよ。」
そう語る声と同時に、香ばしい煙がふわりと立ちのぼる。
その香りだけで、すでにご飯が一杯食べられそうなほどです。

人気No.1 ねぎ間　― 焼き鳥の王道

まず最初に登場したのは、焼き鳥の王道「ねぎ間（税込330円）」。
ひと串のボリュームに驚かされます。
ネギと鶏が交互に刺されたシンプルな構成ながら、炭火でじっくりと焼かれた香ばしさが格別。

一口いただくと、塩加減の妙に思わずうなります。

炭火の遠赤外線で余分な脂が落ち、外は香ばしく中はジューシー。
瀬戸内の穏やかな気候が育んだオリーブ地鶏「瀬戸赤どり®」を使用しており、歯ごたえがしっかりしているのに柔らかく、
噛むほどに旨みが広がります。

「肉の大きさに合わせて焼き時間を調整してるんですよ」と店長さん。
一本にかける職人の集中力が、その味に直結していることを実感します。

店長おすすめ！　月見つくね ― 黄身とタレの黄金比

次にいただいたのは、店長おすすめ「月見つくね（税込330円）」。
ふっくらと焼き上げられたつくねを、濃厚な卵黄にくぐらせて一口。

「うわぁ…まろやか。」
タレの香ばしさと黄身の甘みが絡み合い、口の中が一瞬で幸せに包まれます。
軟骨のコリッとした食感がアクセントになり、まさに職人の技が光る逸品。
「タレはオープン前から何度も試作して、自分好みに仕上げました」と店長さん。
この月見つくね、何本でも食べたくなる中毒性があります。

看板メニュー　チーズピー ― 創作串

そして、初見で誰もが「えっ、これ何!?」と驚く一本がこちら。
ピーマンの中にたっぷりとチーズを詰め込み、豚肉で贅沢に巻いた「チーズピー（税込385円）」。

見た目のインパクトもさることながら、そのサイズ感もすごい。
ひと口では収まらないほどのボリュームで、食べ応え満点！
とろけるチーズのコクとピーマンのほろ苦さ、さらに豚肉の甘みが三位一体となり、
思わず笑みがこぼれます。

店長の近石さん曰く、
「初めてのお客さんは大体“あの大きいのください”って言ってくださるんです（笑）」
というほど、店の人気No.1創作串。
お塩を軽くつけて食べると、より素材の甘さが引き立ちます。

こだわりの鶏と野菜は“地産地消”

『とり隆』の焼き鳥は新鮮さはもちろん、脂のノリと肉の締まり具合が絶妙。
野菜も市場から直接仕入れるなど、旬と鮮度へのこだわりが随所に感じられます。

絶品！鶏刺し2点盛り（レバー・むね肉）

焼き鳥だけではありません。
続いて登場したのは「鶏刺し2点盛り レバー・むね肉 （税込1,078円）」。
低温調理で丁寧に火を通した胸肉とレバーが、美しく皿の上に並びます。

まずはごま油と塩で一口。
とろけるような舌ざわり、そして臭みのないまろやかさに驚かされます。
胸肉はさっぱりとした旨みがあり、生姜・ニンニク・柚子胡椒などで味変を楽しめるのも嬉しいポイント。
日本酒との相性も抜群です。

締めの逸品　石焼き鳥がら茶漬け

お腹が満たされつつも、最後にもう一品。
こちらも店長さんイチオシの「石焼き鳥がら茶漬け（税込638円）」が登場。

熱々の石鍋の中におにぎりを入れ、鶏ガラスープをたっぷり注ぐと、
じゅわ〜っと香ばしい音とともに立ち上がる湯気。
おにぎりを軽く崩しながら食べると、だしの深い味わいとお米の香ばしさが絶妙に混ざり合います。

具材にはのりやかつお節などが混ぜ込まれており、
焼き鳥屋とは思えないほど上品な〆メニュー。
まるで日本料理店に来たかのような満足感です。

ドリンクも見逃せない！塩レモンハイボール

焼き鳥と相性抜群のドリンクも多数揃っていますが、
中でも人気なのが「塩レモンハイボール（税込682円）」。

輪切りのレモンに塩をまぶした見た目も爽やかで、キンキンに冷えたグラスから香るレモンの香気がたまりません。
「飲みやすいのに後味がスッキリしていて、何杯でもいけちゃう」と評判の一杯。
おしゃれな薄口グラスで提供され、男女問わずファンが多いそうです。

焼き鳥屋さんなのに餃子!?

カリッと焼き上がった「焼き餃子（税込605円）」は、中から「オリーブ豚」の旨味が詰まった肉汁がジュワッと溢れ出す逸品。
香ばしい皮と濃厚な旨みのバランスが絶妙で、常連さんの間でも“隠れ人気メニュー”として評判です。

お客さんの口コミ

訪れたお客様からも高評価が寄せられている『炭火串焼 とり隆』。

「お酒もおいしく、雰囲気も良かった！また行きたいお店です」といった声のとおり、
平日にもかかわらずほぼ満席という人気ぶりです。

炭火の前で黙々と串を焼く店主の姿も印象的で、
「混み合っている時間帯は少し提供に時間がかかるけど、まとめて注文してゆっくり待つのがおすすめ」とのアドバイスも。

焼き鳥の味については、「本当に美味しくて、どこにも負けないくらい自信があると思う」と
絶賛のコメントが並びます。

ユニークな創作串が多く、どれも気になって目移りしてしまうほど。
「胃が足りない」と嬉しい悲鳴を上げる方も。

さらに、「日本酒の種類が豊富で、冷やも燗も楽しめる」「料理はどれも美味しい」といった声も多く、
味・雰囲気・お酒のすべてが高水準。

「予約は必須」との口コミも多く、人気の高さがうかがえます。

高松で“焼き鳥の新境地”を味わうなら

一本一本が丁寧に仕上げられ、
素材・焼き・味付け・演出のすべてに店主のこだわりが感じられる『炭火串焼 とり隆』。

定番の焼き鳥はもちろん、創作串や一品料理も充実しており、
大人の隠れ家のような雰囲気の中で、ゆっくりとした時間を楽しめます。

エクストールイン高松から徒歩3分、ホテル川六エルステージ高松からは徒歩6分とアクセス抜群。
お仕事帰りや出張の夜、観光の締めくくりに、ぜひ立ち寄ってほしい“高松の新名店”です。

香川にお越しの際は、讃岐うどんと合わせて、ぜひ『炭火串焼 とり隆』にも訪れてみてください。

ホテル川六エルステージ高松・エクストールイン高松では、このような地元の隠れた名店情報も積極的にご紹介しています。
お気軽にフロントスタッフまでお尋ねください。

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